भोजन तो हम सभी करते हैं लेकिन अगर सलाद में “ककड़ी“(armenian cucumber) भी हो तो स्वाद और बढ़ जाता है। इसके अनेक फायदे आयुर्वेद तथा विज्ञान दोनों में ही बताए गए हैं। हमारे देश में ककड़ी का सेवन काफी किया जाता है और यह भी कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति भारत में ही हुई है।
इसका उपयोग करने से अनेक प्रकार के रोगों से बचा जा सकता है साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी होता है। हमारे देश में इसे कच्चा खाने की परम्परा है। लेकिन इसके कितने अहम फायदे होते हैं यह ज्यादातर लोगों को ज्ञात ही नहीं होता।
आइये जानते हैं ककड़ी(armenian cucumber) से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बातें –
- जिन व्यक्तियों को गर्मी के मौसम में पेशाब करने में जलन होती है या किसी अन्य प्रकार की दिक्कत होती है अगर वह इसका सेवन करें तो उन्हें बेहतर परिणाम देखने को मिलेंगे।
- इसमें फास्फोरस, पोटैशियम, क्लोरीन तथा सल्फर भारी मात्रा में पाया जाता है जिसकी वजह से फेफड़े, किडनी, गाल ब्लेडर और त्वचा के ऊपर इसका अधिक सकारात्मक प्रभाव देखने को मिलता है।
- जिनको पेट से जुड़ी समस्या रहती है अगर वह इसका सेवन करें तो उनकी इस दिक्कत का समाधान हो सकता है।
- गर्मी के मौसम में इंसानों के शरीर में “परासरण दाब” बढ़ जाता है जिसकी वजह से उनको अधिक गर्मी महसूस होती है। ऐसे में अगर वे ककड़ी का सेवन करेंगे तो इसकी मदद से यह परासरण दाब के बैलेंस को बनाने में मदद करता है और शरीर में ठंडक पहुंचेगी।
आयुर्वेद के अनुसार ककड़ी के क्या फायदे हैं ?
- जिनको ‘कफ‘ या ‘पित्त‘ की समस्या है वह ककड़ी का सेवन कर सकते हैं।
- यदि शरीर में अधिक जलन होती है या जिन्हें गर्मी के मौसम में ज्यादा “चक्कर” आते हैं अगर वह इसका सेवन करें तो उन्हें इसके सकारात्मक प्रभाव देखने को मिलेंगे।
- यह रक्त को शुद्ध करने में भी मददगार साबित होता है।
- ककड़ी(cucumber) के बीज बेहद ही लाभदायक होतें हैं। ऐसे में जिन्हें किडनी को लेकर कोई समस्या है तो वह इसका सेवन कर सकते हैं।
- जिनको भोजन नहीं पचता या भोजन करने के पश्चात पेट खराब हो जाना, ऐसे व्यक्ति ककड़ी के बीज को पीस कर मट्ठे में देने से उन्हें इसका लाभ देखने को मिल सकता है।
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किन बीमारियों के लिए लाभदायक है ककड़ी(armenian cucumber) ?
- इसके छिलके में अनेक प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं जो कि शरीर के लिए बहुत कारगर साबित होतें हैं। खासकर किडनी के ऊपर यह अधिक सकारात्मक प्रभाव डालता है।
- किडनी से जुड़ी सभी प्रकार की बीमारियां जैसे पथरी, नेफ्राइटिस या त्वचा से सम्बन्धित कोई भी दिक्कत है जैसे एक्जिमा या कोई अन्य बीमारी हो उनको ककड़ी (cucumber) का सेवन करना चाहिए।
- ऐसे लोग जिन्हें गर्मी के कारण उनका “ब्लड प्रेशर” बढ़ जाता है, ह्रदय सम्बन्धित रोगों में या जिनकी आंतों के अंदर सूजन हो जाती है इसका प्रयोग करना चाहिए।
- अगर ककड़ी की बनावट पर नज़र डालेंगे तो यह “आंतों” जैसी दिखती हैं। अर्थात इसका सकारात्मक प्रभाव हमें आंतों में भी देखने को मिलता है।
- अगर ककड़ी के रस को तेल में डालकर पका लें और उस तेल को बालों पर लगा लें तो यह अच्छे तथा लंबे बालों के लिए फ़लदायी होगा।
- अगर इसकी बारीक चटनी बनाकर उसे चेहरे या गर्दन पर लगाने से इन जगहों को सुन्दर बनाने का कार्य करता है।
- कुछ लोगों को ककड़ी का सेवन करने से पेट में गैस की समस्या उत्पन्न हो जाती है। अगर ऐसा होता है तो सबसे पहले उन्हें इसे अच्छे से चबा कर खाना चाहिए और यदि इससे भी लाभ ना मिले तो एक से दो चुटकी अजवाइन को घी में सेक लीजिए और उसमें सेंधा नमक डालकर इसका सेवन करें। इसका प्रभाव यह होगा कि अगर ककड़ी(cucumber) की वजह से गैस की समस्या है तो वह समाप्त हो सकती है।
- ऐसा माना जाता है कि ककड़ी में प्याज का रस मिलाने से शराब का नशा उतारा जा सकता है।
- कड़ी धूप या तेज़ रोशनी में अधिक काम करने से यदि आंखों में जलन की समस्या हो तो ककड़ी को पीस कर पलकों पर रखने से या उसके टुकड़े रखने से भी आंखों को आराम मिलेगा।
- ककड़ी(cucumber)के रस में गाज़र का रस मिला कर यदि रोज़ाना सेवन करें तो “गुर्दो” की दिक्कत दूर होती है।
- अगर चेहरे में निखार लाना है तथा मुंहासों को हटाना है तो ककड़ी को पीस कर इसे अपने चेहरे में लगाने से इस समस्या से निजात पाया जा सकता है। यदि व्यक्ति का चेहरा तैलीय है तो ककड़ी के टुकड़ों को चेहरे में रगड़ कर पानी से धुलने पर व्यक्ति के तैलीय त्वचा कम होगी।
- इसका प्रतिदिन सेवन करने से दन्त रोगों की बीमारियां भी दूर होती हैं। साथ ही दांत तथा मसूड़े भी मजबूत होते हैं।
इस प्रकार से ककड़ी(cucumber) का सेवन करने से हमारे शरीर में अनेक प्रकार के फायदे देखने को मिलते हैं। लेकिन फिर भी लोग इसका सेवन करने से बचते हैं। यदि इन सभी रोगों से निजात पाना हो तो व्यक्ति इसका सेवन करके इन बीमारियों को कम कर सकता है।
यशस्वी सिंह
